24/5/2013

Flan de Coco!!!

Tengo esta receta desde Marzo y hoy por fin puedo colgarla!
Ya veréis que es muy, muy fácil y con solo 4 ingredientes.


Ingredientes.-
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de coco
5 huevos
Caramelo liquido

Calentamos el horno a 180ºC
Batimos la leche condensada, la leche de coco y los huevos muy bien, hasta obtener una mezcla homogénea. Velocidad media por unos 3 minutos.
Ponemos el caramelo en el fondo del molde y cubrimos con la mezcla de leches.
Horneamos a baño María por 45 minutos y desmoldaremos en caliente.

Super, super facil!!!
Espero les guste y se animen a prepararlo :-)
Besitos
Mayte

Pepa, DracuLaura y Barbie :-)

Hace poco mas de un mes que no publico recetas y no es porque no haga nada pero necesito mas horas al día!!!
Se me han quedado cortas las 24 h, a lo mejor debería de dejar de dormir, así aprovecharía mas el tiempo :-)
Hoy quiero enseñaron unas tartas que he hecho y me han gustado mucho :-)
La receta esta AQUI



No crean que me he olvidado de ustedes!!!
Muchos besos
Mayte

17/4/2013

Las Rosquillas mas faciles del mundo!!!!

Hoy hemos ido al medico con mi hijo, para que le quiten los puntos y ver los resultados de la biopsia.
Todo a salido muy bien y estamos muy contentos y mas tranquilos!!!!
Ayer revisando mi cuaderno de recetas, vi las rosquillas y tenia tiempo que no las hacia.
 Estas rosquillas fue una de las primeras cosas que aprendi a preparar cuando me case :-) 
dentro de unos dias, hare 10 años de casada. 
Asi que hace mucho de eso pero salen bien a la primera y eso es lo bueno de la receta, a parte de que son tan pocos los ingredientes, es muy resultona!!!
Es una receta muy, muy facil y espero les guste!!!
Ingredientes: 
1 huevo
5 cucharadas de azucar
1 sobre de levadura
2 medidas de leche
1 medida de aceite
1 cucharadita de vainilla
Harina
Aceite para freir
 
Nuestra medida para la leche y el aceite, sera el huevo... asi.
       Empezamos mezclando el huevo, con la leche y el aceite.
Añadimos las cucharadas de azucar y la vainilla y seguimos mezclando. Todo esto con la ayuda de las barillas.
La harina, es a "ojo" puse entre 200-300g es solo hasta ver que no se nos pega en los dedos.
Empezamos con 200g de harina y los mezclamos con el sobre de levadura y tamizamos.
Añadimos la harina a cucharadas y removemos hasta que se incorpore, cuando ya no podamos ayudarnos de las barillas podemos hacerlo con una cuchara o con las manos.
Añadimos poco a poco harina, hasta que se despegue del bol y nos quede una masa nada pegajosa.
Estiramos la masa y cortamos trozos pequeños o grandes, como nos guste mas y damos forma a las rosquillas.
Cuando tengamos suficientes, empezamos a freir. Al ponerlas en el aceite, se iran al fondo de la olla pero en cuanto suban solo falta darles la vuelta y listas.
Quedaran suaves, esponjosas!!! 
Les puse azucar glass por encima y a comer :-)   
Aqui una fotos del paso a paso:
















    
Este es el resultado :-)
Les pueden poner una cucharadita de anis o cualquier otro licor que les guste.
Si las preparan, espero me lo cuenten!!!
Besitos
Mayte  

8/4/2013

Muffins de Platano con tres chocolates!

La semana pasada, operaron a mi hijo Daniel.
Despues de la operacion tuvo que hacer dieta durante 3 dias. Pobrecito mio!!!
Lo paso mas mal :-(
 Durante esos dias, no hubo ni pasteles, ni bolleria, ni nada dulce para que no tuviera tentación.  
Todos estuvimos a dieta, para apoyarlo!
El 4 dia, que aun estaba en casa sin ir al cole, me pidio que por favor le hiciera esos Muffins de platano  tan buenos que hago :-)
(se nota que es mi hijo, no?)
Solo que tenia, una peticion especial, queria chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro!!!
Asi que me puse manos a la obra, todo sea por mi pequeño!
La receta es la misma que publique el año pasado, esta AQUI    
Estos son los ingredientes que añadi a la anterior receta:
  100g de chocolate blanco
100g de chocolate con leche 
100g de chocolate negro
1 cucharadita de canela
4 huevos (en la anterior eran solo 3)  

Los pasos para la preparacion son los mismos, solo que esta vez le puse chocolate negro por encima. 
Esta receta son para 12 Muffins.
 Y este es el resultado :-) 
 Espero les gusten y sobre todo que las preparen!!!
Muchos besos
Mayte 

17/3/2013

Tarta de queso!!!

El jueves nada más llegar de trabajar, mi prima Pamela me dijo que tenía ganas de tarta!!!
Así qué yo, ni corta, ni perezosa me puse manos a la obra :-)
Esta receta es súper sencilla de hacer, es para un molde de 28 cm, aunque sube mucho, luego se bajá un poco.
Ingredientes.-
250 ml de nata
250 ml de yogur natural
250 ml de queso crema
250 g de azúcar
160 g de harina
4 huevos
2 limones (zumo)
Precalentamos el horno a 180•
Batimos juntos la nata, yogur, queso, azúcar, huevos y el zumo de los limones. Hasta qué estén bien integrados y sin dejar de batir añadimos la harina, tamizada.
Colocamos la mezcla en el molde y horneamos por 20 minutos.
Esta entrada, la estoy haciendo desde el móvil, pero prometo poner más fotos en FB sobre la tarta.
Hacerla, les encantara!!!!
Besitos



22/2/2013

Pie de Manzana

Esta semana ha sido de locos pero tenia en mente una tarta de manzana y hasta que no la hice, no estuve tranquila :-)
No es como la recordaba pero es que tampoco tenia la receta :-(
 asi que improvise!!!

Fue todo un exito, con mis hijos y marido.
Hasta mi hija, Sofía, que nunca quiere probar nada nuevo y menos si lleva fruta, LE ENCANTO!!!
Hasta tuve que esconder el ultimo trozo para que mi hijo pequeño, Gerard, de 20 meses, no tuviera dolor de barriga despues de comer tanto.
Les dejo la receta y espero se animen y me cuenten.
Ingredientes:
5 manzanas
2 rollos de masa quebrada
1 vaso de azucar moreno
2 cucharaditas de canela en polvo
50g mantequilla
1 cucharada de mermelada de albaricoque
1 cucharada de agua

Empezamos pelando y cortando en trozos pequeños las manzanas.
Ponemos la mantequilla en un sarten y cuando este derretida añadimos las manzanas, azucar y la canela.
Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue, cuando la manzana este blandita, retiramos el fuego y dejamos enfriar. 
Esto nos llevare unos 20 minutos y enfriar unos 10 minutos.
Precalentamos el horno a 200ºC
Engrasamos el molde y cubirmos con la masa quebrada, rellenamos con la manzana y cubrimos con la otra masa.
Yo utilice un rodillo para enrejado pero sino tienen uno, hacen unos cortes en forma de cruz en el centro de la masa.
Diluimos la mermelada con el agua y con esto pintamos nuestro pie.
Hornemos por 20 minutos y listo :-)







Lo podemos acompañar de helado de vainilla o en mi caso con nata. 
Espero les guste!!!
Besitos
Mayte

13/2/2013

Macarons de Chocolate

Es la segunda vez que los hago, mi primera vez no tuvieron pie. Y esta segunda vez, ha salido el pie pero no me han quedado muy planitos. Aunque seguro es porque no encontre almendras molidas, asi que las triture yo. 
Esta claro que tenia que haberlas triturado mucho mas, aunque me parecio que ya estaba :-(
Igual, estoy contenta con el resultado!!
He utilizado las placas de silicona de Lekue y aunque he leido en mas de un blog, que les han ido fatal, aun me han encantado. No se han pegado, ni nada de lo que suelen decir.
Ingredientes.-
120g de claras, he utilizado las claras de Mercadona
40g de azucar
100g de harina de almendras
200g de azucar glass 
2 cucharadas de cacao en polvo sin azucar

Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos el azucar

 Tamizamos y mezclamos muy bien la harina de almendras, el cacao y el azucar glass. Mezclamos muy, muy bien.


 Empezamos a incorporar la mezcla de azucar, con almendras y cacao, a las claras montadas.
Con la ayuda de una espatula y con movimientos suaves y envolventes. Muy suave para que no se nos bajen las claras.
 De este paso, se me olvido la foto :-( pero una vez mezclado todo, rellenamos la manga con la boquilla 12 de Wilton y empezamos a darle forma a los Macarons.
Si tienen de estos tapetes de Lekue, empezamos a rellenar desde el centro, sin mover la manga y sin dejar de apretar, asi hasta que tengamos el circulo lleno.
 Dejamos secar los macarons, durante un par de horas :-) PACIENCIA en este paso!!!
Estaran listos, cuando al tocarlos no esten pegajosos.
Horneamos por 10 minutos a 170º
 Los rellene de Buttercream de Chocolate :-)

Sé que no son los mas bonitos pero a mi me encantan :-)
Solo es mi segunda vez pero no dejare de intentarlo hasta que me salgan perfectos!!!!

Besitos
Mayte